প্রোপিওনিক অ্যাসিড, মেথাইল্যাসেটিক নামেও পরিচিত, এটি একটি শর্ট-চেইন স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।
প্রোপিওনিক অ্যাসিডের রাসায়নিক সূত্র হল CH3CH2COOH, CAS সংখ্যা হল 79-09-4, এবং আণবিক ওজন হল 74.078
প্রোপিওনিক অ্যাসিড হল একটি বর্ণহীন, ক্ষয়কারী তৈলাক্ত তরল যা তীব্র গন্ধযুক্ত।প্রোপিওনিক অ্যাসিড জলের সাথে মিশ্রিত, ইথানল, ইথার এবং ক্লোরোফর্মে দ্রবণীয়।
প্রোপিওনিক অ্যাসিডের প্রধান ব্যবহার: খাদ্য সংরক্ষণকারী এবং মিলডিউ ইনহিবিটার।এটি বিয়ারের মতো মাঝারি-সান্দ্র পদার্থের প্রতিরোধক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।নাইট্রোসেলুলোজ দ্রাবক এবং প্লাস্টিকাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি নিকেল প্লেটিং সলিউশন তৈরি, খাবারের স্বাদ তৈরি এবং ওষুধ, কীটনাশক এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল এজেন্ট তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
1. খাদ্য সংরক্ষণকারী
প্রোপিওনিক অ্যাসিডের অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং ছাঁচের প্রভাব বেনজোয়িক অ্যাসিডের চেয়ে ভাল যখন pH মান 6.0 এর নিচে হয় এবং দাম সরবিক অ্যাসিডের চেয়ে কম হয়।এটি একটি আদর্শ খাদ্য সংরক্ষণকারী।
2. হার্বিসাইড
কীটনাশক শিল্পে, প্রোপিওনিক অ্যাসিড প্রোপিওনামাইড তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ফলস্বরূপ কিছু হার্বিসাইড জাত তৈরি করে।
3. মশলা
সুগন্ধি শিল্পে, প্রোপিওনিক অ্যাসিড সুগন্ধি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যেমন আইসোমাইল প্রোপিওনেট, লিনাইল, জেরানাইল প্রোপিওনেট, ইথাইল প্রোপিওনেট, বেনজিল প্রোপিওনেট ইত্যাদি, যা খাবার, প্রসাধনী, সাবানের সুগন্ধিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. ওষুধ
ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে, প্রোপিওনিক অ্যাসিডের প্রধান ডেরিভেটিভগুলির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি 6, নেপ্রোক্সেন এবং টলপেরিসোন।ভিট্রো এবং ভিভোতে ছত্রাকের বৃদ্ধিতে প্রোপিওনিক অ্যাসিডের একটি দুর্বল প্রতিরোধক প্রভাব রয়েছে। এটি ডার্মাটোফাইটের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রোপিওনিক অ্যাসিড হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ
অপারেশন সতর্কতা: বন্ধ অপারেশন, বায়ুচলাচল জোরদার.অপারেটরদের অবশ্যই বিশেষ প্রশিক্ষণ নিতে হবে এবং অপারেটিং পদ্ধতিগুলি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে।নিরাপত্তা সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত.
স্টোরেজ সতর্কতা: একটি শীতল, বায়ুচলাচল গুদামে সংরক্ষণ করুন।আগুন এবং তাপের উত্স থেকে দূরে রাখুন।গুদাম তাপমাত্রা 30 ℃ অতিক্রম করা উচিত নয়.কন্টেইনার শক্তভাবে বন্ধ রাখুন।এটি অক্সিডাইজিং এজেন্ট, হ্রাসকারী এজেন্ট এবং ক্ষার থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।
পোস্টের সময়: জুলাই-25-2022