অ্যাসিটিক অ্যাসিড, যাকে গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিডও বলা হয়, এটি একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র CH3COOH, যা ভিনেগারের প্রধান উপাদান। অ্যাসিটিক অ্যাসিড হল একটি বর্ণহীন এবং স্বচ্ছ তরল যার তীব্র গন্ধ, জলে দ্রবণীয়, ইথানল, ইথার, গ্লিসারিন , এবং কার্বন ডিসালফাইডে অদ্রবণীয়।এটি সাধারণত মুক্ত বা এস্টার আকারে প্রকৃতির অনেক উদ্ভিদে উপস্থিত থাকে। গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিডকে খাদ্য গ্রেড গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং শিল্প গ্রেড গ্লাসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিড ভাগ করা যেতে পারে।
শিল্পে হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডের ব্যবহার:
অ্যাসিটিক অ্যাসিড একটি প্রধান রাসায়নিক পণ্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জৈব অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি।প্রধানত অ্যাসিটিক অ্যানহাইড্রাইড, অ্যাসিটেট এবং সেলুলোজ অ্যাসিটেট উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
নিম্ন অ্যালকোহল থেকে গঠিত অ্যাসিটেটগুলি চমৎকার দ্রাবক এবং পেইন্ট শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।অ্যাসিটিক অ্যাসিডও একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত জৈব দ্রাবক কারণ এটি বেশিরভাগ জৈব পদার্থকে দ্রবীভূত করে।
অ্যাসিটিক অ্যাসিড কিছু পিকলিং এবং পলিশিং দ্রবণে, দুর্বল অ্যাসিড দ্রবণে বাফার হিসাবে, আধা-উজ্জ্বল নিকেল প্লেটিং ইলেক্ট্রোলাইটে একটি সংযোজন হিসাবে এবং প্যাসিভেশন ফিল্মের বাঁধাই শক্তি উন্নত করতে জিঙ্ক এবং ক্যাডমিয়ামের প্যাসিভেশন দ্রবণে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি প্রায়ই দুর্বল অম্লীয় স্নানের পিএইচ সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাসিটিক aicd অ্যাসিটেট উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, যেমন ম্যাঙ্গানিজ, সোডিয়াম, সীসা, অ্যালুমিনিয়াম, দস্তা, কোবাল্ট এবং অন্যান্য ধাতব লবণ, ব্যাপকভাবে অনুঘটক, ফ্যাব্রিক ডাইং এবং চামড়া ট্যানিং শিল্প সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়;সীসা অ্যাসিটেট হল পেইন্ট রঙ সীসা সাদা;সীসা টেট্রাসেটেট একটি জৈব সিন্থেটিক বিকারক।
অ্যাসিটিক অ্যাসিড বিশ্লেষণাত্মক বিকারক, জৈব সংশ্লেষণ, রঙ্গকগুলির সংশ্লেষণ এবং ফার্মাসিউটিক্যালস হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
খাদ্য শিল্পে হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিডের ব্যবহার:
খাদ্য শিল্পে, অ্যাসিটিক অ্যাসিড সিন্থেটিক ভিনেগার তৈরির জন্য অ্যাসিডুল্যান্ট, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং স্বাদের এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন স্বাদের এজেন্ট যোগ করে, স্বাদটি অ্যালকোহলের মতোই, উত্পাদন সময় কম এবং দাম সস্তা।একটি টক এজেন্ট হিসাবে, এটি যৌগিক সিজনিংগুলিতে, ভিনেগার, টিনজাত খাবার, জেলি এবং পনির তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং উৎপাদনের প্রয়োজন অনুসারে পরিমিতভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি ওয়াইন রচনা করার জন্য একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
হিমবাহের অ্যাসিটিক অ্যাসিডের বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এটি অক্সিডেন্টগুলির সাথে হিংস্রভাবে প্রতিক্রিয়া করতে পারে এবং সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড এবং পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইডের সাথে হিংসাত্মক প্রতিক্রিয়া করতে পারে।পাতলা হলে ধাতু ক্ষয়কারী.
উচ্চ ঘনত্বে অ্যাসিটিক অ্যাসিড ক্ষয়কারী এবং ত্বকে পোড়া, চোখের স্থায়ী অন্ধত্ব এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহ হতে পারে, যার জন্য যথাযথ সুরক্ষা প্রয়োজন।
হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক অ্যাকশন: সম্ভবত একটি পলিমারাইজেশন বিপদ।
পোস্টের সময়: জুলাই-১২-২০২২